サクサクしっとり★ダックワーズ 材料 (俵型セルクルで7個分) アーモンドパウダー 80g 粉砂糖 30g 薄力粉 10g 卵白(約3個分) 100g グラニュー糖 40g 粉砂糖(トッピング用) 適宜 ■ ピーナッツクリーム ピーナッツバター(無糖) 50g 粉砂糖 大さじ1 キルシュ 大さじ1  作り方 1アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉は合わせて2回ふるっておく。ピーナッツバターは常温に置いておく。 2卵白にグラニュー糖を2回に分けて加え、泡立て器でツノが立つまで泡立てて、固めのメレンゲを作る。 3粉類をふるいにかけながら加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。1㎝の口金をつけた絞り出し袋に入れる。 4オーブンシートを敷いた皿にセルクル型を置いて、1㎝の厚さに絞りだす。爪楊枝などで、絞りだしたあとを消して、形を整える。 5セルクル型をはずして、間隔をあけながら、形作る。 6生地の上に粉砂糖を茶こしで2回ずつ多めにふるい、180℃のオーブンで10分、150度に温度を下げて、10分焼く。 7焼きあがったら…

サクサクしっとり★ダックワーズ 材料 (俵型セルクルで7個分) アーモンドパウダー 80g 粉砂糖 30g 薄力粉 10g 卵白(約3個分) 100g グラニュー糖 40g 粉砂糖(トッピング用) 適宜 ■ ピーナッツクリーム ピーナッツバター(無糖) 50g 粉砂糖 大さじ1 キルシュ 大さじ1 作り方 1アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉は合わせて2回ふるっておく。ピーナッツバターは常温に置いておく。 2卵白にグラニュー糖を2回に分けて加え、泡立て器でツノが立つまで泡立てて、固めのメレンゲを作る。 3粉類をふるいにかけながら加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。1㎝の口金をつけた絞り出し袋に入れる。 4オーブンシートを敷いた皿にセルクル型を置いて、1㎝の厚さに絞りだす。爪楊枝などで、絞りだしたあとを消して、形を整える。 5セルクル型をはずして、間隔をあけながら、形作る。 6生地の上に粉砂糖を茶こしで2回ずつ多めにふるい、180℃のオーブンで10分、150度に温度を下げて、10分焼く。 7焼きあがったら…

ハートのダックワーズ

ハートのダックワーズ

こんにちは今月はお遊戯会の予行練習があるので珍しくおべんと日が続くんです♪いつもチーズのキャラをちょこんと乗せるタイプのおべんとを作ってたけど前回の園弁のラブ…

こんにちは今月はお遊戯会の予行練習があるので珍しくおべんと日が続くんです♪いつもチーズのキャラをちょこんと乗せるタイプのおべんとを作ってたけど前回の園弁のラブ…

ダックワーズ*のレシピ | キッチン | パンとお菓子のレシピポータル

ダックワーズ*のレシピ | キッチン | パンとお菓子のレシピポータル

こんにちは、えみ(@himawari_emi)です。 お菓子づくりをしていると、卵黄しか使わないレシピも多く、余った卵白どうしよう…?と思ったことはありませんか? 私も、お菓子づくりを始めたばかりのころは、どう使えばいいんだろうと悩むことも多々ありました。 卵白消費の有名なお菓子と言えば、フィナンシェ・ダックワーズ・メレンゲクッキーなどがありますが、この3つの共通点は「どれもオーブンを使うこと」です。暑い夏にオーブン料理は正直避けたいところ。 今回は、そんな暑い夏にぴったりの「冷たい卵白デザート」をご紹介させていただこうと思います。

こんにちは、えみ(@himawari_emi)です。 お菓子づくりをしていると、卵黄しか使わないレシピも多く、余った卵白どうしよう…?と思ったことはありませんか? 私も、お菓子づくりを始めたばかりのころは、どう使えばいいんだろうと悩むことも多々ありました。 卵白消費の有名なお菓子と言えば、フィナンシェ・ダックワーズ・メレンゲクッキーなどがありますが、この3つの共通点は「どれもオーブンを使うこと」です。暑い夏にオーブン料理は正直避けたいところ。 今回は、そんな暑い夏にぴったりの「冷たい卵白デザート」をご紹介させていただこうと思います。

パイナップルとバナナとマンゴー。

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ダックワーズ第2弾は抹茶です♡ ほろ苦い抹茶生地と優しい甘さの小豆クリームが相性抜群 抹茶と一緒に食べたくなる味です♡

ダックワーズ第2弾は抹茶です♡ ほろ苦い抹茶生地と優しい甘さの小豆クリームが相性抜群 抹茶と一緒に食べたくなる味です♡

将軍家ご用達お茶師という歴史と伝統を持つ老舗三星園上林三入本店とコラボレーションして作り上げた、外はカリッ、中はふんわりな抹茶のダックワーズにたっぷりの抹茶クリームをサンドしたレーブドゥシェフいち押しの焼菓子の詰め合わせです。

将軍家ご用達お茶師という歴史と伝統を持つ老舗三星園上林三入本店とコラボレーションして作り上げた、外はカリッ、中はふんわりな抹茶のダックワーズにたっぷりの抹茶クリームをサンドしたレーブドゥシェフいち押しの焼菓子の詰め合わせです。

ダックワーズ2種【No.206】

ダックワーズ2種【No.206】

キャラメル・ダックワーズ

キャラメル・ダックワーズ

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