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韓国グルメ究極の味!ケジャン鍋(チゲ) レシピ・作り方

韓国グルメ究極の味!ケジャン鍋(チゲ)

ケジャン鍋 レシピ

激辛大好き友人が集まっての「ケジャンを味わう会」^^最高の旨さです! (「ケジャン」は、生のワタリガニをヤンニョムで漬け込んだ、日本じゃレアな島とうがらしキムチ) まずは、「らんたん亭」の大将から教わったお箸【ケジャン麺】 稲庭うどんをキンキンに冷して用意! ケジャンの漬けダレと合え、 生ケジャンと、白菜キムチをトッピング! 生の蟹の身がトロリ! しっかりキムチとして漬かってて、蟹味噌なんて絶品ピカピカ

★ ダーリンの 胃ぶくろ喜ぶ 毎日料理-1ケトゥブチゲ ケジャン鍋レシピ

さて、目的のお箸【ケジャン鍋】 ベースは昆布でダシを取り、強めの唐辛子(韓国産)、味噌で味を付ける^^ そして、「ケジャン」&漬けダレGOOD 旨しピカピカ旨しピカピカ旨し キムチのベースである「ヤンニョム」も旨味成分たっぷりなのに、 更に「ケジャン」の甲殻類から出る旨味成分でチョーOKあじくーたー (しばし沈黙で蟹と闘うメンバー4人・・・なぜ蟹を食べる時沈黙なのか?)

〆はお箸【なんちゃってビビンパ】 先日初対面した「一風堂のホットもやしソース」で和えた、ほうれん草ともやしでナムル! 牛ミンチを、ニンニク、コチュジャン、テンメンジャン、醤油で味付け! トッピング〜GOOD 温泉たまごを乗っけ、ポイントのコレ! 「ケジャンの漬けダレ〜」

簡単☆絶品ケジャン鍋