本場のカルボナーラは生クリームなどは使わず、チーズとグアンチャーレでコクを出して作ります。

本場のカルボナーラは生クリームなどは使わず、チーズとグアンチャーレでコクを出して作ります。

グアンチャーレ 70g オリーブオイル にんにく 大1 白ワイン トマト 中3〜4個(300g) ペペロンチーノ ペコリーノ・ロマーノ 30g 茹で汁 追いオリーブ - 9件のもぐもぐ - アマトリチャーナ by jammaladeen

グアンチャーレ 70g オリーブオイル にんにく 大1 白ワイン トマト 中3〜4個(300g) ペペロンチーノ ペコリーノ・ロマーノ 30g 茹で汁 追いオリーブ - 9件のもぐもぐ - アマトリチャーナ by jammaladeen

いつものパルミジャーノとパンチェッタのカルボナーラでは無く、グアンチャーレとペコリーノロマーを手に入れることができたので、本格カルボナーラに挑戦してみました。 ごちそう様でした! - 31件のもぐもぐ - カルボナーラ by mogmogberry

いつものパルミジャーノとパンチェッタのカルボナーラでは無く、グアンチャーレとペコリーノロマーを手に入れることができたので、本格カルボナーラに挑戦してみました。 ごちそう様でした! - 31件のもぐもぐ - カルボナーラ by mogmogberry

ガル エデン - グアンチャーレ、パン

ガル エデン - グアンチャーレ、パン

グアンチャーレを使い、ソースは2種のチーズと卵だけを絡めた、ローマの伝統的なカルボナーラ♡´◡`♡ コクがあってとーっても美味✧˖° - 9件のもぐもぐ - ✻スパゲッティ・カルボナーラ✻ by marcy

グアンチャーレを使い、ソースは2種のチーズと卵だけを絡めた、ローマの伝統的なカルボナーラ♡´◡`♡ コクがあってとーっても美味✧˖° - 9件のもぐもぐ - ✻スパゲッティ・カルボナーラ✻ by marcy

2016.8.28   Guanciale on the PIZZA   ricoricoちゃんたちのお昼ごはん  またピザ(;; 一度すると繰り返す  そうそうグアンチャーレがあった  #PIZZA #Vegetable#italy #Italian #guanciale #イタリアン #VEGE #foodpic #lunch#昼ごはん #ピザ #ピッツァ #野菜 #instafood #foods#手ごね #カフェ #子どもごはん #おうちごはん#おうちカフェ #オーガニック #organic #instafood #cooking #ホームメイド #homemade #料理 #暮らし #italianfoods #イタリアン #picoffood #photooffood

2016.8.28 Guanciale on the PIZZA ricoricoちゃんたちのお昼ごはん またピザ(;; 一度すると繰り返す そうそうグアンチャーレがあった #PIZZA #Vegetable#italy #Italian #guanciale #イタリアン #VEGE #foodpic #lunch#昼ごはん #ピザ #ピッツァ #野菜 #instafood #foods#手ごね #カフェ #子どもごはん #おうちごはん#おうちカフェ #オーガニック #organic #instafood #cooking #ホームメイド #homemade #料理 #暮らし #italianfoods #イタリアン #picoffood #photooffood

2016.9.3   cake salé    ricoricoちゃんたちの朝ごはん  ケークサレ フランスのお料理だけどレンコン入れてみた  食感がいいね  そしてグアンチャーレ入りあーもうおしまい  #cakesale #french #italianfoods #guanciale #イタリアン #foodpic #lunch#breakfast #あさごはん #ケーキ#おかずケーキ #野菜 #instafood #foods#オリーブオイル #oliveoil #カフェ #子どもごはん #おうちごはん#おうちカフェ #オーガニック #organic #instafood #cooking #ホームメイド #homemade #料理 #暮らし #italianfoods #朝ごはん #picoffood #photooffood

2016.9.3 cake salé ricoricoちゃんたちの朝ごはん ケークサレ フランスのお料理だけどレンコン入れてみた 食感がいいね そしてグアンチャーレ入りあーもうおしまい #cakesale #french #italianfoods #guanciale #イタリアン #foodpic #lunch#breakfast #あさごはん #ケーキ#おかずケーキ #野菜 #instafood #foods#オリーブオイル #oliveoil #カフェ #子どもごはん #おうちごはん#おうちカフェ #オーガニック #organic #instafood #cooking #ホームメイド #homemade #料理 #暮らし #italianfoods #朝ごはん #picoffood #photooffood

カルボナーラをショートパスタで作りました。パスタの中に濃厚なソースが入って、ビックリするくらいショートパスタとの相性がバツグンです。たっぷりのパルミジャーノとカリカリのグアンチャーレがたまりません。ごちそう様でした! - 12件のもぐもぐ - ショートパスタのカルボナーラ by sanny

カルボナーラをショートパスタで作りました。パスタの中に濃厚なソースが入って、ビックリするくらいショートパスタとの相性がバツグンです。たっぷりのパルミジャーノとカリカリのグアンチャーレがたまりません。ごちそう様でした! - 12件のもぐもぐ - ショートパスタのカルボナーラ by sanny

グアンチャーレとシメジのクリームパスタ

グアンチャーレとシメジのクリームパスタ

シェフのおまかせコース  ・イカ墨のクロスティーニ、トマトのコンフィとクリーミーなリコッタチーズのせ    ◆Antipasto freddo 冷たい前菜◆    ・じゃがいものパンナコッタ、グレープフルーツのジュレと赤海老のタルタル添え 、完熟トマトのグラニテのアクセント    ◆Antipasto caldo 温かい前菜◆    ・真鰯の温製スカペーチェ、こだわり茄子のピュレ添え サラダ仕立て    ◆Primo piatto 1皿目のひとくちパスタ◆    ・ヴェネト産白ポレンタを詰めたラビオリ、サマーポルチーニのラグーソース    ・ バヴェッティーニ (やや平たいロングパスタ)    シシリアンルージュトマトとジェノヴァペーストのソース    ・パッパルデッレ (卵黄を練りこんだ幅広平打ちのロングパスタ)    グアンチャーレとローズマリーの香り " カチョ エ ペペ "  ・本日の鮮魚の鉄板焼 ドライトマトとアンチョビの潮オイルソース  ・本日のお肉料理  ◆dolce デザート◆  ・バニラのムースとパイナップルのコンポート、マンゴーとオレンジのソルベ添え

シェフのおまかせコース ・イカ墨のクロスティーニ、トマトのコンフィとクリーミーなリコッタチーズのせ ◆Antipasto freddo 冷たい前菜◆ ・じゃがいものパンナコッタ、グレープフルーツのジュレと赤海老のタルタル添え 、完熟トマトのグラニテのアクセント ◆Antipasto caldo 温かい前菜◆ ・真鰯の温製スカペーチェ、こだわり茄子のピュレ添え サラダ仕立て ◆Primo piatto 1皿目のひとくちパスタ◆ ・ヴェネト産白ポレンタを詰めたラビオリ、サマーポルチーニのラグーソース ・ バヴェッティーニ (やや平たいロングパスタ) シシリアンルージュトマトとジェノヴァペーストのソース ・パッパルデッレ (卵黄を練りこんだ幅広平打ちのロングパスタ) グアンチャーレとローズマリーの香り " カチョ エ ペペ " ・本日の鮮魚の鉄板焼 ドライトマトとアンチョビの潮オイルソース ・本日のお肉料理 ◆dolce デザート◆ ・バニラのムースとパイナップルのコンポート、マンゴーとオレンジのソルベ添え

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