新大久保 レシピ オイキムチ アミの塩辛  ・きゅうり  ・調味料   -粉唐辛子   -アミの塩辛   -白ネギ   -にんにく   -生姜   -いりごま   -梨

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「コッチョリキムチ」 生キムチ(コッチョリキムチ)は熟成させないキムチのことです。  味付けをして熟成させず、そのまま食べれます。熟成させない ことにより、酸っぱさがないので、酸っぱいキムチが苦手な方にはお勧めです。そして味付けも少し甘めなので、食べやすいと思います。ごま油を使用するので和えものに近い感じかもしれません。  一般的な材料 ・白菜     ・牡蠣      ・長ネギ    ・ミニネギ    ・生キムチの素   -粉唐辛子     -砂糖         -ニンニク      -生姜       -イワシのエキスかアミの塩辛    -醤油         -ゴマ油     -ゴマ

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本場の韓国キムチは、つけだれの中にアミエビやイカの塩辛、牡蠣などの魚介が入っていますが・・・  菜食レシピブログなので、すぐべジ!流に、動物性食材は一切ナシで、かつ簡単においしくできるレシピを考えました♪  作る工程もできるだけ簡単に、塩抜きなどの作業をしなくてもいいようにしましたよ。  材料がたくさんなので、難しそうに見えるかもしれないけど、実は簡単。  きっとだれでもできると思います^^  エビやイカのアレルギーがある人も一緒に食べられますよ~☆

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水キムチ アミの塩辛

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