カリフラワーと豆のスープ・ガラムマサラのアクセント

カリフラワーと豆のスープ・ガラムマサラのアクセント

【焼きカリフラワーのクリーミースープ】 材料:カリフラワー1株 玉ねぎ1/2個 カシューナッツ1/3カップ にんにくのみじん切り1かけ グレープシードオイル大さじ2 塩こしょう少々 水もしくはスープストック4カップ お好みでアーモンド、かぼちゃの種など  作り方:①オーブンは200℃で予熱しておきます。  ②カリフラワーを一口大にカットし、グレープシードオイル大さじ1をふりかけ、塩こしょうをふり、よくなじませます。オーブン皿にシートを敷き、カリフラワーを並べてオーブンで約20分焼きます。  ③カリフラワーを焼いている間に、鍋にグレープシードオイル大さじ1をひいて熱し、玉ねぎのみじん切りを中低火で約5分炒めます。にんにくを入れてさらに5分炒めます。  ④水またはスープストックとカシューナッツを加えて、沸騰させます。沸騰してきたら火を止め、焼いたカリフラワーを加えます。  ⑤スープが冷めたらブレンダ―でなめらかにし、塩こしょうで味を整えたら完成!サーブするときは再度温めます。お好みでハーブやアーモンド、かぼちゃの種をトッピングして。

【焼きカリフラワーのクリーミースープ】 材料:カリフラワー1株 玉ねぎ1/2個 カシューナッツ1/3カップ にんにくのみじん切り1かけ グレープシードオイル大さじ2 塩こしょう少々 水もしくはスープストック4カップ お好みでアーモンド、かぼちゃの種など 作り方:①オーブンは200℃で予熱しておきます。 ②カリフラワーを一口大にカットし、グレープシードオイル大さじ1をふりかけ、塩こしょうをふり、よくなじませます。オーブン皿にシートを敷き、カリフラワーを並べてオーブンで約20分焼きます。 ③カリフラワーを焼いている間に、鍋にグレープシードオイル大さじ1をひいて熱し、玉ねぎのみじん切りを中低火で約5分炒めます。にんにくを入れてさらに5分炒めます。 ④水またはスープストックとカシューナッツを加えて、沸騰させます。沸騰してきたら火を止め、焼いたカリフラワーを加えます。 ⑤スープが冷めたらブレンダ―でなめらかにし、塩こしょうで味を整えたら完成!サーブするときは再度温めます。お好みでハーブやアーモンド、かぼちゃの種をトッピングして。

クリーミーなカリフラワースープ

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ほっこりクリーミーなカリフラワースープ

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