ツルツルしたうどんのような中細の白い麺の上に、肉と野菜たっぷりのアツアツ煮込みスープがかかっている。  この料理は「ラグマン」と呼ばれている。  新疆ウイグル、ウズベキスタン、タジキスタン、カザフスタン、キルギス、トルクメニスタン。中央アジアのシルクロードエリア一帯のどこに行っても共通に見られるメニューだ。地方によってレシピのバリエーションは様々だが、どのラグマンにも共通する要素は2つ。

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I Ate Horse Ass in Kazakhstan #food #horse #horsemeat

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Old Samovar, Russian tea drinking

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Hani Long Table Feast, Yunnan.

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Preparing long spaghetti. by Fred Lyon. Italy, 1966. #TuscanyAgriturismoGiratola

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What day is it? It's Sunday! It's macaroni day!

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