スウェーデン料理のレシピ - フィッシュグラタン | keiko olsson    フィッシュグラタンのレシピ       今夜の我が家の夕飯は、スウェーデンの家庭料理の定番 Fiskgratäng「フィッシュグラタン」でした。分量を量って作りましたので、今回はレシピとしてご紹介したいと思います。 クリーミーなソースとマッシュポテトが優しいお味です。日本でも手に入る材料で作れますのでぜひお試しください。  まずは材料から。(4〜5人分の分量です)    [マッシュポテト] ・じゃがいも皮付きの状態で約800g  ・卵1個 ・バター 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2 ・じゃがいもの茹で汁 100ml ・ナツメグ 少々 ・塩、白コショウ 適量  [具材&ソース] ・お好きなシーフード 今日使ったのは:白身魚(タラなど)400g、海老(スウェーデンの小エビ殻付き) 500g Point*1参照 ・マッシュルーム 5〜6個 ・エシャロット1個(または玉ねぎ半分) ・パセリ 1枝 ・ディル 適量 ・フィッシュブイヨンのキューブ1個(なければ普通のコンソメでも) ・水 400ml…

スウェーデン料理のレシピ - フィッシュグラタン | keiko olsson フィッシュグラタンのレシピ 今夜の我が家の夕飯は、スウェーデンの家庭料理の定番 Fiskgratäng「フィッシュグラタン」でした。分量を量って作りましたので、今回はレシピとしてご紹介したいと思います。 クリーミーなソースとマッシュポテトが優しいお味です。日本でも手に入る材料で作れますのでぜひお試しください。 まずは材料から。(4〜5人分の分量です) [マッシュポテト] ・じゃがいも皮付きの状態で約800g ・卵1個 ・バター 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2 ・じゃがいもの茹で汁 100ml ・ナツメグ 少々 ・塩、白コショウ 適量 [具材&ソース] ・お好きなシーフード 今日使ったのは:白身魚(タラなど)400g、海老(スウェーデンの小エビ殻付き) 500g Point*1参照 ・マッシュルーム 5〜6個 ・エシャロット1個(または玉ねぎ半分) ・パセリ 1枝 ・ディル 適量 ・フィッシュブイヨンのキューブ1個(なければ普通のコンソメでも) ・水 400ml…

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デュクセルとは、フランス料理で、玉ねぎ、マッシュルーム、エシャロットのみじん切りをバターで炒めた物で、ソースのベースや、料理の詰め物として使われます。 - 147件のもぐもぐ - 明太クリームスパゲティ、簡単!きのこのデュクセル風、コールスローサラダ、野菜スープ by ayako1015

明太クリームスパゲティ 簡単 きのこのデュクセル風 コールスローサラダ 野菜スープ

デュクセルとは、フランス料理で、玉ねぎ、マッシュルーム、エシャロットのみじん切りをバターで炒めた物で、ソースのベースや、料理の詰め物として使われます。 - 147件のもぐもぐ - 明太クリームスパゲティ、簡単!きのこのデュクセル風、コールスローサラダ、野菜スープ by ayako1015

アルジェントASO - 真鯛の香草岩塩包み焼き エシャロットのソース

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今日はお魚とお野菜が食べたかったので色合い豊かな献立を考えてみました  ではでは、今日も一日お疲れ様でした〜✨ - 93件のもぐもぐ - 秋刀魚と野菜のトマト煮込み・蒸し茄子のピリ辛じゃこソース・新のエシャロット味噌・ほうれん草としめじのさっぱり炒め・黒豆の枝豆 by Jun1Nakada

秋刀魚と野菜のトマト煮込み 蒸し茄子のピリ辛じゃこソース 新のエシャロット味噌 ほうれん草としめじのさっぱり炒め 黒豆の枝豆

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蒸し汁をソース・ヴァン・ブラン風に仕上げました。まぁ、ベルギーエシャロットの代わりにタマネギ、シブレットの代わりにアサツキを使っていますし、パセリは切れてるのでなんちゃってですが...笑 - 179件のもぐもぐ - 吉良アサリの白ワイン蒸し by hisoka7

吉良アサリの白ワイン蒸し

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純な和食ではなく少し変わった創作料理を作ってみたかったので、ソースなどをアレンジしてみたよ〜  これが、結構美味しいのよ✨  レシピ載せたので、良かったら作ってみてくださ〜い - 147件のもぐもぐ - 彩野菜とチキンソテー粒マスマヨ添え・緑の野菜と玉ねぎと卵の炒め物・エシャロット味噌 by Jun1Nakada

彩野菜とチキンソテー粒マスマヨ添え 緑の野菜と玉ねぎと卵の炒め物 エシャロット味噌

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人生3回目の.ブールブランソース風かいな...。 エシャロットなんて無いしぃ... ...らしくないっすねm(__)m 今週もお疲れっ~♪ - 99件のもぐもぐ - ☆帆立とキノコの...ブールブラン風??☆ by もっちぃ

帆立とキノコの ブールブラン風

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文化祭のポワソン(魚料理)です。 展示料理ということでゼラチンでコーティングしてあります。 - 105件のもぐもぐ - 鯛のエシャロット風 ほうれん草ソースと牛乳の泡 by hire123omi

鯛のエシャロット風 ほうれん草ソースと牛乳の泡

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菜の花を枝豆にかえて、クルミとエシャロットの乾燥も加えてみました♬ 生クリームで少し優しさも(^^)  グリーンソースを添えて♬  もちろん!前に菜の花でも作りましたよー(≧∇≦) - 74件のもぐもぐ - 海老と枝豆のミモザ風♬ by shiduku

海老と枝豆のミモザ風

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