エスニック料理の代名詞クミン。セリ科の1年草でどちらかというとインドや中近東をイメージする独特の強い香りがありますよね。カレーパウダーの主原料としてもお馴染みですが、古くから地中海沿岸地域で生育し、ソーセージやミートローフ、チーズのアクセントに使われたりと、世界中で愛されている香辛料です。かつては、エジプトでミイラの保存にも使われていたという話もあるほど、人間の歴史と深く関わりあいのあるスパ...

【研究結果】毎日の「小さじ1杯のクミン」が、体脂肪の燃焼に効く!?

エスニック料理の代名詞クミン。セリ科の1年草でどちらかというとインドや中近東をイメージする独特の強い香りがありますよね。カレーパウダーの主原料としてもお馴染みですが、古くから地中海沿岸地域で生育し、ソーセージやミートローフ、チーズのアクセントに使われたりと、世界中で愛されている香辛料です。かつては、エジプトでミイラの保存にも使われていたという話もあるほど、人間の歴史と深く関わりあいのあるスパ...

インドの家庭で軽食として作られる、香辛料の香り高い野菜のチャーハンです。ベジタブル・ピラウ(Pilau)と呼ばれます。

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アジョワンというスパイス、聞いたことがありますか? インド料理にもよく使われるスパイスで、アジョワンの成分であるチモールは、胃腸薬などにも利用されるスグレモノなんです。 アジョワン入りのパンやクッキー...

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インド料理やメキシコ料理によく使われる香辛料のクーミン。精油もスパイシーで土のような独特な香りです。精油は乾燥させた種子を砕いて水蒸気蒸留法により作られるわけですが、精油となって多くの薬効が発揮されます。#エッセンシャルオイル#アロマレシピ#アロマテラピー#ハーブ#ガーデニング

インド料理やメキシコ料理によく使われる香辛料のクーミン。精油もスパイシーで土のような独特な香りです。精油は乾燥させた種子を砕いて水蒸気蒸留法により作られるわけですが、精油となって多くの薬効が発揮されます。#エッセンシャルオイル#アロマレシピ#アロマテラピー#ハーブ#ガーデニング

cuminseed クミンシードティーの効能・おすすめブレンドまとめ【保存版】

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日本で作れる台湾料理: 印度拉茶 Teh Tarik │テータリック   難易度: ☆  調理時間: 30分以内  材料1:(2杯分) 紅茶茶葉 ……… 小さじ3  (一般的なティーバックでよい) 牛乳 ……… 200cc 水 ……… 200cc  (全量を牛乳で作ってもよい) コンデンスミルク ……… 適量  (砂糖や蜂蜜で代用しても良い)   材料2: クローブ ……… 1本 ナツメグパウダー ……… 小さじ1/4 シナモンパウダー ……… 小さじ1/4 カルダモンパウダー ……… 少々 ブラックペッパー ……… 小さじ1/4   作り方: 1.材料2をティーパックや綿袋に入れ袋の口を閉じ鍋に入れ、牛乳、水を加えて沸騰させる。火を止め7分ほど放置し、香辛料のエキスを抽出する。  2.香辛料のパックを取り出し、紅茶茶葉を入れて再び沸騰させ、火を止め3-5分放置する。  3.コンデンスミルクを加えて味を整え、茶葉を漉し取り、鍋から容器にいきよいよく注ぐ。二つの容器を使って高いところから落とすようにして注ぐのを3-4回繰り返し、ほど良くあわ立ったらカップに注いで完成。…

日本で作れる台湾料理: 印度拉茶 Teh Tarik │テータリック 難易度: ☆ 調理時間: 30分以内 材料1:(2杯分) 紅茶茶葉 ……… 小さじ3 (一般的なティーバックでよい) 牛乳 ……… 200cc 水 ……… 200cc (全量を牛乳で作ってもよい) コンデンスミルク ……… 適量 (砂糖や蜂蜜で代用しても良い) 材料2: クローブ ……… 1本 ナツメグパウダー ……… 小さじ1/4 シナモンパウダー ……… 小さじ1/4 カルダモンパウダー ……… 少々 ブラックペッパー ……… 小さじ1/4 作り方: 1.材料2をティーパックや綿袋に入れ袋の口を閉じ鍋に入れ、牛乳、水を加えて沸騰させる。火を止め7分ほど放置し、香辛料のエキスを抽出する。 2.香辛料のパックを取り出し、紅茶茶葉を入れて再び沸騰させ、火を止め3-5分放置する。 3.コンデンスミルクを加えて味を整え、茶葉を漉し取り、鍋から容器にいきよいよく注ぐ。二つの容器を使って高いところから落とすようにして注ぐのを3-4回繰り返し、ほど良くあわ立ったらカップに注いで完成。…

ぱくぱく献立くん-おすすめ献立(2月) ロシアをはじめ東欧のポピュラーな家庭料理「ピロシキ」。日本人好みに具材をアレンジしたものが一般的です。香辛料を効かせたインドの蒸し野菜料理「サブジ」は、素材 ...

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