東南アジア、アフリカ、そして南米、ピーナッツを使ったスープって意外と多いんですよね。寒い季節だからこそ美味しい、ピーナッツのポタージュを試してみませんか?南米エクアドルの名物料理「ソパ・デ・マニ」、じつはそのレシピの出自は、当地でもあまり知られていないようなのです。一説によると古代ペルーでは、およそ4,000年近く前からピーナッツの栽培がされてきたんだとか。こうした長い歴史の中で定着してきた...

ピーナッツを「絶品スープ」にかえる魔法のレシピ

東南アジア、アフリカ、そして南米、ピーナッツを使ったスープって意外と多いんですよね。寒い季節だからこそ美味しい、ピーナッツのポタージュを試してみませんか?南米エクアドルの名物料理「ソパ・デ・マニ」、じつはそのレシピの出自は、当地でもあまり知られていないようなのです。一説によると古代ペルーでは、およそ4,000年近く前からピーナッツの栽培がされてきたんだとか。こうした長い歴史の中で定着してきた...

こんにちは、えいちです。私は最近、訳あって大量のアフリカ料理を持て余したのですが、Facebookのウォールとメッセージを駆使して友だちに呼びかけることで、料理を残さず、すべて美味しく食べていただくことができました。 その中で「美味しい! また食べたい!」という声を頂いたり、料理と引き換えにみかんを頂いて物々

こんにちは、えいちです。私は最近、訳あって大量のアフリカ料理を持て余したのですが、Facebookのウォールとメッセージを駆使して友だちに呼びかけることで、料理を残さず、すべて美味しく食べていただくことができました。 その中で「美味しい! また食べたい!」という声を頂いたり、料理と引き換えにみかんを頂いて物々

ちょっと変わった食べ物を食べたくなるときってあるじゃない 世界の食べ物結構たべたよねっておもうでしょ でもまだきっとおいしい世界のたべものはあると思うんですよアフリカとか アフリカ日比谷フェスティバル 7月9日と10日にあるんですよ きっとあるんですそこにまだ食べたことのない食べ物が  アフリカとほかの世界各国の本場料理があつまるフードコートと珍しい雑貨とか民芸品とかが帰るバザールとかが出るらしいんですよ 体験ワークショップもあるらしいですよ きっと楽しいに違いない違いない 日比谷公園に行ってみるかな  tags[東京都]

ちょっと変わった食べ物を食べたくなるときってあるじゃない 世界の食べ物結構たべたよねっておもうでしょ でもまだきっとおいしい世界のたべものはあると思うんですよアフリカとか アフリカ日比谷フェスティバル 7月9日と10日にあるんですよ きっとあるんですそこにまだ食べたことのない食べ物が アフリカとほかの世界各国の本場料理があつまるフードコートと珍しい雑貨とか民芸品とかが帰るバザールとかが出るらしいんですよ 体験ワークショップもあるらしいですよ きっと楽しいに違いない違いない 日比谷公園に行ってみるかな tags[東京都]

P1160442

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自家製『HARISSA(ハリッサ)』とルク・タジン 68dbe05e.jpg相変わらず、北アフリカ系タジンブーム真っ最中の私。  タジンやクスクス料理には欠かせない唐辛子ペーストが『HARISSA(ハリッサ)』。 (フランス語読みだとHを発音しないから『アリッサ』と読みます)  カルディで買った『FERRELO』のハリッサのチューブを使い切り、どんだけ絞っても出てこなくなったので、試しに自家製で作ってみました。

自家製『HARISSA(ハリッサ)』とルク・タジン 68dbe05e.jpg相変わらず、北アフリカ系タジンブーム真っ最中の私。 タジンやクスクス料理には欠かせない唐辛子ペーストが『HARISSA(ハリッサ)』。 (フランス語読みだとHを発音しないから『アリッサ』と読みます) カルディで買った『FERRELO』のハリッサのチューブを使い切り、どんだけ絞っても出てこなくなったので、試しに自家製で作ってみました。

Baklava - Turkey バクラヴァ(英、トルコ語: baklava)は、中東、西アジア、中央アジア、カフカース地方、バルカン半島、北アフリカで人気のある甘いペーストリー

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Sansai Soba, nouilles soba japonaises avec légumes de montagne | 山菜 そば

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インジェラ - Wikipedia

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#onigiriaction というタグをつけてSNSへ投稿すると協賛企業からアフリカへ100円アフリカの子供への給食5食分の寄付になるそうですhttp://ift.tt/1OS8we9  今日のお弁当は #中学生 #体育大会 #弁当 です1500m走りきれるかなー(ω)ガンバレ

#onigiriaction というタグをつけてSNSへ投稿すると協賛企業からアフリカへ100円アフリカの子供への給食5食分の寄付になるそうですhttp://ift.tt/1OS8we9 今日のお弁当は #中学生 #体育大会 #弁当 です1500m走りきれるかなー(ω)ガンバレ

今夏に大いに話題となった“塩レモン”。様々なメディアで取り上げられました。  “流行”というものは、多くの人に周知される面においては良いですが、反響が大きければ大きいほど、捨て去られるのも早いものです。時として“知恵”として残したいものも、時の移り変わりで捨て去られてしまうことも、よくあることです。  “塩レモン”は、北アフリカ・モロッコの古くからの“食の知恵”です。一時的な流行りとして捨て去られてしまっては残念です。  日本の食も多様になり、醤油や味噌といった日本独自の調味料を使うよりも、他の国の調味料を使った方が、美味しく頂ける料理も増えてきました。また、新たな調味料を、味噌や醤油の和食の味に加える事によっても、料理の幅が広がるようにもなりました。  紹介したレシピを参考にして、秋冬にも“塩レモン”を活用して料理の幅を広げ、ぜひ美味しい料理を作って下さい。

この夏話題になった塩レモン。秋冬にはまた違った使い方がおすすめ♪

今夏に大いに話題となった“塩レモン”。様々なメディアで取り上げられました。 “流行”というものは、多くの人に周知される面においては良いですが、反響が大きければ大きいほど、捨て去られるのも早いものです。時として“知恵”として残したいものも、時の移り変わりで捨て去られてしまうことも、よくあることです。 “塩レモン”は、北アフリカ・モロッコの古くからの“食の知恵”です。一時的な流行りとして捨て去られてしまっては残念です。 日本の食も多様になり、醤油や味噌といった日本独自の調味料を使うよりも、他の国の調味料を使った方が、美味しく頂ける料理も増えてきました。また、新たな調味料を、味噌や醤油の和食の味に加える事によっても、料理の幅が広がるようにもなりました。 紹介したレシピを参考にして、秋冬にも“塩レモン”を活用して料理の幅を広げ、ぜひ美味しい料理を作って下さい。

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