いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『薬味に使うみょうがの切り方』のレシピページです。せん切り、輪切り(小口切り)など料理に合わせて切り方を変えるのがおすすめ。切った後は水にさらして、しっかり水けを切って使いましょう。写真付きで詳しく紹介しています。

みょうがのせん切り/輪切りの切り方:白ごはん.com

いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『薬味に使うみょうがの切り方』のレシピページです。せん切り、輪切り(小口切り)など料理に合わせて切り方を変えるのがおすすめ。切った後は水にさらして、しっかり水けを切って使いましょう。写真付きで詳しく紹介しています。

『あわせ薬味』:■大葉(千切り)消化器官の働きをよくする効能もあります■しょうが(みじん切り)肉や魚の生臭さを消し、殺菌効果があります■みょうが(小口切り)発汗作用や食欲増進の効果があります■貝割れ(ざく切り)■万能ねぎ(小口切り)■みつ葉(ざく切り)  上記を基本とし、季節やお好みで香味野菜を変えることもあります。  それぞれの野菜を混ぜたっぷりの冷水に5分ほどさらします。こうするとシャキッとし日持ちがします。あわせ薬味をしっかりと水切りしてキッチンペーパーを敷いたフタつきの容器に入れれば、一週間保存できます。

冷蔵庫にはほぼ必ず『あわせ薬味』がはいってます

『あわせ薬味』:■大葉(千切り)消化器官の働きをよくする効能もあります■しょうが(みじん切り)肉や魚の生臭さを消し、殺菌効果があります■みょうが(小口切り)発汗作用や食欲増進の効果があります■貝割れ(ざく切り)■万能ねぎ(小口切り)■みつ葉(ざく切り) 上記を基本とし、季節やお好みで香味野菜を変えることもあります。 それぞれの野菜を混ぜたっぷりの冷水に5分ほどさらします。こうするとシャキッとし日持ちがします。あわせ薬味をしっかりと水切りしてキッチンペーパーを敷いたフタつきの容器に入れれば、一週間保存できます。

茗荷の綺麗な切り方❀の画像

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大葉、生姜、カイワレ、青ねぎ、茗荷の切り方はお好みで。細かく刻めばいろいろな料理に使いやすいし、ザクザク大きめに切って単体の味をしっかり感じるのも通なところ。

薬味マニアにはたまらない!インスタで人気の「五味薬味」って知ってる?

大葉、生姜、カイワレ、青ねぎ、茗荷の切り方はお好みで。細かく刻めばいろいろな料理に使いやすいし、ザクザク大きめに切って単体の味をしっかり感じるのも通なところ。

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大葉、生姜、カイワレ、青ねぎ、茗荷の切り方はお好みで。細かく刻めばいろいろな料理に使いやすいし、ザクザク大きめに切って単体の味をしっかり感じるのも通なところ。

Yummy❤︎

海老の春雨サラダ。

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What is it? White rice usually shaped into a triangular shape and wrapped in nori (seaweed).I SWEAR something about this triangular shape makes plain rice taste like a gourmet meal. Recipe here.

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