仙台で有名な冬の郷土料理「せり鍋」は、せりを根っこから葉の先まで贅沢にどっさりと使ったもので、鶏肉と一緒に鍋で煮込んだり、鴨肉でだしをとった鍋でしゃぶしゃぶしてからいただくのが一般的な方法です。さっそくレシピを紹介します。

たっぷり野菜がたまらない!仙台名物「せり鍋」が話題です - macaroni

仙台で有名な冬の郷土料理「せり鍋」は、せりを根っこから葉の先まで贅沢にどっさりと使ったもので、鶏肉と一緒に鍋で煮込んだり、鴨肉でだしをとった鍋でしゃぶしゃぶしてからいただくのが一般的な方法です。さっそくレシピを紹介します。

仙台せり鍋

仙台せり鍋

鴨鍋 | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール

鴨鍋

鴨鍋 | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール

お醤油ベースの鶏だしです。 本当はせりが入るといいです。手に入りにくいので、ウチは水菜でw 焼きたてきりたんぽphoto↓ http://maruta.be/yumyumy1/ - 145件のもぐもぐ - きりたんぽ鍋です。もっちり香ばしい手作りきりたんぽが、たまりません〜☆ by yumyumy1

きりたんぽ鍋です もっちり香ばしい手作りきりたんぽが たまりません

お醤油ベースの鶏だしです。 本当はせりが入るといいです。手に入りにくいので、ウチは水菜でw 焼きたてきりたんぽphoto↓ http://maruta.be/yumyumy1/ - 145件のもぐもぐ - きりたんぽ鍋です。もっちり香ばしい手作りきりたんぽが、たまりません〜☆ by yumyumy1

骨付き鶏もも肉ぶつ切り…300g(ぶつ切りにしてあるもの) 白菜…100g(大2枚) しめじ…30g 白ネギ…30g(3切れ) せり…20g(1/2束) 焼豆腐…100g  【柚子ポン酢】 柚子…1個(丸ごと1個) 塩…1つまみ  【究極の割り下(すき焼き出し)】 割合…水1:酒1:濃口醤油0.9:砂糖1弱 水…50cc 酒(清酒)…50cc 濃口醤油…45cc 砂糖…30〜35g

骨付き鶏もも肉ぶつ切り…300g(ぶつ切りにしてあるもの) 白菜…100g(大2枚) しめじ…30g 白ネギ…30g(3切れ) せり…20g(1/2束) 焼豆腐…100g 【柚子ポン酢】 柚子…1個(丸ごと1個) 塩…1つまみ 【究極の割り下(すき焼き出し)】 割合…水1:酒1:濃口醤油0.9:砂糖1弱 水…50cc 酒(清酒)…50cc 濃口醤油…45cc 砂糖…30〜35g

冬はやっぱり鍋料理!とろろが決め手の『豚バラとせりのとろろ鍋』レシピ

冬はやっぱり鍋料理!とろろが決め手の『豚バラとせりのとろろ鍋』レシピ - macaroni

冬はやっぱり鍋料理!とろろが決め手の『豚バラとせりのとろろ鍋』レシピ

仙台名物!わがやのセリ鍋の画像

仙台名物!わがやのセリ鍋

仙台名物!わがやのセリ鍋の画像

コプチャンジョンゴル 新大久保レシピ   ・牛の小腸  ・牛の胃袋  ・牛肉  ・野菜{ひらたけ・大根・セリ・玉葱・赤唐辛子・長ネギ}  ・麺   ・塩・胡椒   ・唐辛子味噌    ・ヤンニョムジャン(たれ)    -にんにく    -生姜   -コチュジャン   -唐辛粉   -濃い口しょうゆ   -ごま油   -砂糖   -ゴマ塩     コプチャンジョンゴルの作り方 ①小腸、牛肉、胃袋と大根を下ごしらえして鍋に入れて、水を注ぎ、十分柔らかくなるまで 煮た後、具は取り出しておき、煮汁はふるいに麻布風呂敷を敷いてこして、澄むようにこし出します。  ②ゆでた小腸、、牛肉、胃袋、大根は一口大に適当に細かく切り、  麺はゆでて、すすいだ後、水気を切ります。ひらたけはゆがいて、手で裂きます。  ③せりは、そろえて5~6cmの長さに細かく切り、長ネギと赤唐辛子は斜め切りします。  玉葱は、皮をむいて太く千切りにし、にんにく、生姜はみじん切りにします。  ④みじん切りにした生姜、にんにく、濃い口醤油、コチュジャン、唐辛子粉…

コプチャンジョンゴル 新大久保レシピ ・牛の小腸 ・牛の胃袋 ・牛肉 ・野菜{ひらたけ・大根・セリ・玉葱・赤唐辛子・長ネギ} ・麺 ・塩・胡椒 ・唐辛子味噌 ・ヤンニョムジャン(たれ) -にんにく -生姜 -コチュジャン -唐辛粉 -濃い口しょうゆ -ごま油 -砂糖 -ゴマ塩 コプチャンジョンゴルの作り方 ①小腸、牛肉、胃袋と大根を下ごしらえして鍋に入れて、水を注ぎ、十分柔らかくなるまで 煮た後、具は取り出しておき、煮汁はふるいに麻布風呂敷を敷いてこして、澄むようにこし出します。 ②ゆでた小腸、、牛肉、胃袋、大根は一口大に適当に細かく切り、 麺はゆでて、すすいだ後、水気を切ります。ひらたけはゆがいて、手で裂きます。 ③せりは、そろえて5~6cmの長さに細かく切り、長ネギと赤唐辛子は斜め切りします。 玉葱は、皮をむいて太く千切りにし、にんにく、生姜はみじん切りにします。 ④みじん切りにした生姜、にんにく、濃い口醤油、コチュジャン、唐辛子粉…

せりと鶏団子の鍋 by 山の下の小屋 [クックパッド] 簡単おいしい ...

せりと鶏団子の鍋

せりと鶏団子の鍋 by 山の下の小屋 [クックパッド] 簡単おいしい ...

せりとはまぐりの鍋仕立て | 藤野嘉子さんの鍋ものの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブニュース

せりとはまぐりの鍋仕立て

せりとはまぐりの鍋仕立て | 藤野嘉子さんの鍋ものの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブニュース

Pinterest
検索