すじこ 丼 作り方

food-calenra: ご褒美ごはん いくら丼| ウーマンエキサイト みんなの投稿 *いくらの醤油漬け <材料> ・生筋子 300g *だし昆布 3cm×4cm *かえし 大さじ1.5 *醤油 大さじ1 <作り方> 1.すじこを広げて、できるだけ粒をほぐしておく。 大きめのボウルに45℃くらいのお湯をたっぷりはり、すじこを入れて菜箸で くるくる回してほぐす。ほぐれきれずに残っているものは、手でほぐす。 手早くやるのが、ポイント! 2.ほぐれたらすぐにザルに上げ、粒を氷水にとり流水でよく洗う。かき混ぜると カスが浮いてくるので、7~8回水を替えながらきれいに取り除く。 この作業を丁寧にすることで、臭みのないいくらができます! 3.2をザルに上げて、しっかり水をきる。 4.3のいくらに*を加えてひと混ぜし一晩漬けたら、できあがり! 冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で1ヶ月保存可能です。

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