【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか?

【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか?

【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか? | クックパッド

かぜをひいたときの食事 / しんどい時に鍋に1時間も構ってられますか? おかゆのレトルトも有るので常備しておいてはどうでしょう? ポーリッジ(オートミール)ならレンジで2~3分で即食えますよ。バターと醤油(又はオニオンスープの素とかコンソメ系の)で充分美味しくなります。麦ですので白米だけより栄養有ります。普通に朝ごはんとしてもOKです。

かぜをひいたときの食事 / しんどい時に鍋に1時間も構ってられますか? おかゆのレトルトも有るので常備しておいてはどうでしょう? ポーリッジ(オートミール)ならレンジで2~3分で即食えますよ。バターと醤油(又はオニオンスープの素とかコンソメ系の)で充分美味しくなります。麦ですので白米だけより栄養有ります。普通に朝ごはんとしてもOKです。

しっかりと炒めたキャベツからうま味がたっぷり♪ほのかにごま油香る、野菜がたくさん食べられるあったか豚汁です!

しっかりと炒めたキャベツからうま味がたっぷり♪ほのかにごま油香る、野菜がたくさん食べられるあったか豚汁です!

かにかまのちくわチーズ焼きの画像

かにかまのちくわチーズ焼きの画像

ベーコン巻き大根ステーキ 食べごたえ十分、中はジューシー外は香ばしくて、とってもおいしいです。 材料:6コ 大根…1/2本 酒…大さじ3 塩…小さじ1/2 ベーコン…6枚 パスタ…1本 オリーブオイル…小さじ1 しょう油…小さじ2 あれば、パセリ…少々 つくり方 1.大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、鍋に大根とかぶるくらいの水、酒を加えて、茹でます。 2.竹串がスッと入るまで茹でたら、火を止め塩を加え鍋に入れたまま冷まします。ここまで前日にやっておくと後は焼くだけです。 3.大根にベーコンを巻き、巻き終わりに短く折ったパスタをさして止めます。(やらなくても大丈夫です) 4.フライパンにオリーブオイルを温め、大根の巻き終わりを下にして並べます。両面おいしそうな焼き色がついたら、しょう油をかけ返しながら香ばしい匂いがしたら、出来上がり!器に盛り、あればパセリをふります。

こんな大根の食べ方はいかがですか?ベーコン巻き大根ステーキ

ベーコン巻き大根ステーキ 食べごたえ十分、中はジューシー外は香ばしくて、とってもおいしいです。 材料:6コ 大根…1/2本 酒…大さじ3 塩…小さじ1/2 ベーコン…6枚 パスタ…1本 オリーブオイル…小さじ1 しょう油…小さじ2 あれば、パセリ…少々 つくり方 1.大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、鍋に大根とかぶるくらいの水、酒を加えて、茹でます。 2.竹串がスッと入るまで茹でたら、火を止め塩を加え鍋に入れたまま冷まします。ここまで前日にやっておくと後は焼くだけです。 3.大根にベーコンを巻き、巻き終わりに短く折ったパスタをさして止めます。(やらなくても大丈夫です) 4.フライパンにオリーブオイルを温め、大根の巻き終わりを下にして並べます。両面おいしそうな焼き色がついたら、しょう油をかけ返しながら香ばしい匂いがしたら、出来上がり!器に盛り、あればパセリをふります。

とまらない!鶏レバーの甘辛煮  1 鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく(牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます)。 2 生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて (レバーがぷりっとするくらいにさっと)ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、●を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ(くし形に切る)とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。 6 強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

とまらない!鶏レバーの甘辛煮 1 鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく(牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます)。 2 生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて (レバーがぷりっとするくらいにさっと)ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、●を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ(くし形に切る)とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。 6 強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

*パティシエ直伝*簡単♪紅茶の生チョコ お友達のパティシエさんに教えてもらった、超簡単な紅茶の生チョコです。めっちゃウマイ!バレンタインにもどうぞ♬ ne-ne 材料 (一口大の大きさ32個分ぐらい) ●紅茶(アールグレイ) 5.5g ●生クリーム 60cc ●牛乳 30cc ●水あめ 20g チョコレート 185g バター 16g (粉砂糖・ココアパウダー) 適量 ■ ↑g表示の分量は手順4を参考に♪ 作り方 1 チョコは刻んでボールに入れておきます(私は小さく割ってレンジで軽く温めましたが、プレゼント用等の場合は念の為 刻んでください) 2 鍋に●の材料を全て入れて弱火で温め沸騰させ、1のボールに茶漉し等で漉しながら入れて混ぜ チョコを溶かし、最後にバターを入れ溶かし よく混ぜます★ 3 型に流し込んでそのまま冷蔵庫で冷やし、固まればカットして お好みで粉砂糖やココアパウダーをまぶしてください★ 4…

*パティシエ直伝*簡単♪紅茶の生チョコ お友達のパティシエさんに教えてもらった、超簡単な紅茶の生チョコです。めっちゃウマイ!バレンタインにもどうぞ♬ ne-ne 材料 (一口大の大きさ32個分ぐらい) ●紅茶(アールグレイ) 5.5g ●生クリーム 60cc ●牛乳 30cc ●水あめ 20g チョコレート 185g バター 16g (粉砂糖・ココアパウダー) 適量 ■ ↑g表示の分量は手順4を参考に♪ 作り方 1 チョコは刻んでボールに入れておきます(私は小さく割ってレンジで軽く温めましたが、プレゼント用等の場合は念の為 刻んでください) 2 鍋に●の材料を全て入れて弱火で温め沸騰させ、1のボールに茶漉し等で漉しながら入れて混ぜ チョコを溶かし、最後にバターを入れ溶かし よく混ぜます★ 3 型に流し込んでそのまま冷蔵庫で冷やし、固まればカットして お好みで粉砂糖やココアパウダーをまぶしてください★ 4…

今日のごはん ◎お返事前のpostごめんなさい * 【たこ飯定食】 ・たこ飯 ・イワシのオリーブオイルソテー(ごま衣) ・野菜サラダ色々 ・いか大根(いんげん添え) ・具たくさんみそ汁←鍋の残り野菜を投入 ・せとか ・ほうじ茶 * ずっと食べてみたかった #せとか を、やっと見つけました✨ホントにおいし〜♪( ´▽`) ちょっと高めでもこれは買っちゃうね!

今日のごはん ◎お返事前のpostごめんなさい * 【たこ飯定食】 ・たこ飯 ・イワシのオリーブオイルソテー(ごま衣) ・野菜サラダ色々 ・いか大根(いんげん添え) ・具たくさんみそ汁←鍋の残り野菜を投入 ・せとか ・ほうじ茶 * ずっと食べてみたかった #せとか を、やっと見つけました✨ホントにおいし〜♪( ´▽`) ちょっと高めでもこれは買っちゃうね!

本格的なスフレチーズケーキ♡レシピ 子供達が大好きなスフレ・フロマージュ(チーズ)ちょっと破裂しちゃったけど、ふんわりしっとり♡オーナーから教わったレシピは最高です。\(^o^)/レモンのすりおろし皮がポイントよ♪ 20cm位の抜ける型。中にシートを貼り、外側はアルミでおおう。(お湯が入らない様に。) ①クリームチーズ200g、レモン汁大1、無塩バター80g、薄力粉40g、卵黄4コ、グラニュー糖60g、牛乳300g これを全部ステンレスの鍋にいれて、ゆっくり泡立て器でかき混ぜながらとろ火。 ふつふつ沸いて、とろみがついたらボウルに裏ごしする。 ②卵白4コ、グラニュー糖65gを固いメレンゲ。 ③すりおろしたレモン皮1個分と絞ったレモン汁を用意して(無ければレモン汁のみ)卵黄生地に混ぜる。メレンゲも合わせる。 シートを貼った型にながす。 ④出来れば下段がいいかなぁ。天板にたっぷりお湯をはり、155~160度60分以上、焼き色が着く迄しっかり焼く。こげそうならアルミかけてね。 粗熱とり、しっかり冷やしてね。翌日はさらに美味しいよ。

本格的なスフレチーズケーキ♡レシピ 子供達が大好きなスフレ・フロマージュ(チーズ)ちょっと破裂しちゃったけど、ふんわりしっとり♡オーナーから教わったレシピは最高です。\(^o^)/レモンのすりおろし皮がポイントよ♪ 20cm位の抜ける型。中にシートを貼り、外側はアルミでおおう。(お湯が入らない様に。) ①クリームチーズ200g、レモン汁大1、無塩バター80g、薄力粉40g、卵黄4コ、グラニュー糖60g、牛乳300g これを全部ステンレスの鍋にいれて、ゆっくり泡立て器でかき混ぜながらとろ火。 ふつふつ沸いて、とろみがついたらボウルに裏ごしする。 ②卵白4コ、グラニュー糖65gを固いメレンゲ。 ③すりおろしたレモン皮1個分と絞ったレモン汁を用意して(無ければレモン汁のみ)卵黄生地に混ぜる。メレンゲも合わせる。 シートを貼った型にながす。 ④出来れば下段がいいかなぁ。天板にたっぷりお湯をはり、155~160度60分以上、焼き色が着く迄しっかり焼く。こげそうならアルミかけてね。 粗熱とり、しっかり冷やしてね。翌日はさらに美味しいよ。

なんだかとっても寒い東京です。鍋が恋しくなってきました。このまま年末年始なんてことになるのだろうか。今日はまたまた2009年作のハロウィンのイラスト。アーカイブから手抜き更新(笑)で失礼いたします。

なんだかとっても寒い東京です。鍋が恋しくなってきました。このまま年末年始なんてことになるのだろうか。今日はまたまた2009年作のハロウィンのイラスト。アーカイブから手抜き更新(笑)で失礼いたします。

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