うどん レシピ 分量

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今回の献立ではだし汁を使うレシピが「長芋の煮物」「きつねうどんのあげ」「うどんつゆ」と三品あります。それぞれの分量を計算してまとめてとっておくと効率的。うどんつゆは雑節の方が旨味やコクが強まりますが、すべてのだし汁をベーシックな「昆布とかつお節」のだしにしてもOK。

今回の献立ではだし汁を使うレシピが「長芋の煮物」「きつねうどんのあげ」「うどんつゆ」と三品あります。それぞれの分量を計算してまとめてとっておくと効率的。うどんつゆは雑節の方が旨味やコクが強まりますが、すべてのだし汁をベーシックな「昆布とかつお節」のだしにしてもOK。

(Y-yum!) あの名店の味を目指せ!盛岡じゃじゃ麺 (6食分 ) <肉味噌>6食分の分量 豚挽き肉150g 玉ねぎ1/2個 干し椎茸5枚 水300cc サラダ油大さじ3 酒大さじ2 にんにく1片 しょうが1片 味噌大さじ6 麺つゆ(3倍希釈)大さじ2 砂糖大さじ1 すりゴマ(黒)大さじ6 練りゴマペースト(あれば)大さじ1 ごま油少々 <じゃじゃ麺>一人分 肉味噌大さじ2 うどん1玉 キュウリ1/2本 長ネギ5㎝ 紅しょうが1切 おろししょうが少々 おろしニンニク少々 酢適量 ラー油適量 <ちーたんたん>1杯分 生卵1個 肉味噌適量 塩コショウ少々

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「吉田うどん風手打ちうどん」(プチ減塩)

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