Soupes

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Pour 4 personnes, ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g de brocoli
- 350 g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- huile d'olive
- 6 tranches de bacon
- Croûtons
Velouté de brocolis et chips de bacon
Pour 4 personnes, ingrédients : - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 500 g de brocoli - 350 g de pommes de terre - 1 cube de bouillon de légumes - 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse - sel, poivre - huile d'olive - 6 tranches de bacon - Croûtons
Pour 4 personnes, ingrédients :
- 4 blancs de poireaux
- 3 grosses pommes de terre
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 l de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- huile d'olive Leek Potato Soup, French Cuisine Recipes, Leek Potato, Classic French Onion Soup, French Potatoes, Low Calorie Cooking, Ancient Recipes, Pasti Sani, Potato Leek Soup
Velouté aux poireaux et pommes de terre
Pour 4 personnes, ingrédients : - 4 blancs de poireaux - 3 grosses pommes de terre - 2 branches de céleri - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 l de bouillon de légumes - 15 cl de crème fraîche - sel, poivre - huile d'olive
a white bowl filled with soup and garnished with parsley on the side
Velouté de chou-fleur rôti
Pour 4 personnes, ingrédients : - 500 g de chou-fleur - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 2 c. à café d'épices (curry, curcuma, paprika...) - 1 l de bouillon de légumes chaud - 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse - sel, poivre
a bowl of soup with bread on the side
Soupe à la courge et aux poireaux
Pour 4 personnes, ingrédients : - 500 g de poireaux - 1 filet d'huile d'olive - 1 courge (environ 1 kg) - 1 bouquet garni - 1 L de bouillon - sel, poivre - 1 pincée de muscade moulue
Crème de panais, noisettes, chips de jambon, oeuf mollet
Pour 4 personnes, ingrédients : - 600 g de panais - 50 g de poudre de noisettes - 1 noix de beurre - 15 cl de crème liquide - 4 tranches de jambon de Parme - 4 œufs - Quelques noisettes concassées - 3 brins de persil
there is a bowl of soup on the table
Soupe au panais et à la courge
Pour 4 personnes, ingrédients : - 1 noix de beurre - 1 oignon jaune - 4 panais - 1 courge butternut - 1,5 l de bouillon de volaille ou de légumes - 12,5 cl de crème fraîche - 1 pincée de muscade moulue - sel, poivre
Velouté de courgettes  et petits pois
Pour 4 personnes, ingrédients : - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 filet d'huile d'olive - 1 courgette - 500 g de petits pois cuits - 10 cl de bouillon de légumes - 150 g de mascarpone - 30 g de parmesan - 1 pincée de piment d'Espelette - Quelques brins d'aneth - Quelques croûtons de pain - 150 g de stracciatella
a white bowl filled with soup on top of a plate
Velouté aux courgettes froid
Pour 2 personnes, ingrédients : - 2 courgettes - 500 ml d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 3 c. à soupe de fromage frais - poivre - 1 pincée de curry
two bowls filled with soup next to bread and asparagus
Soupe crémeuse aux asperges
Pour 4 personnes, ingrédients : - 4 asperges vertes - 80 g de beurre - 1 kg d'asperges blanches - 300 ml de bouillon de légumes - 250 ml de crème liquide entière - sel, poivre - 4 tranches de bacon - Copeaux de parmesan
a close up of a bowl of food on a table with bread in the background
Soupe à l'oignon facile
Pour 4 personnes, ingrédients : - 5 gros oignons - 30 g de beurre - 1 c. à soupe de farine - poivre - 1 l de bouillon de volaille chaud - 4 tranches épaisses de pain de campagne - 100 g de fromage râpé
broccoli soup in a white bowl with a wooden spoon on the side and green garnish
Velouté de brocolis au parmesan
Pour 4 personnes, ingrédients : - 500 g de brocoli - 1 cube de bouillon de légumes - 300 ml d'eau - 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 50 g de parmesan - sel, poivre
a person holding a bowl of soup with mushrooms
Velouté aux endives et aux champignons
Pour 4 personnes, ingrédients : - 1 oignon - 1 c. à soupe de huile d'olive - 4 endives - 1 c. à café de Sucre en poudre - 750 ml de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de fécule de maïs - 200 g de champignons de Paris - sel, poivre
two bowls of soup on a wooden table with bread, butter and parsleys
Velouté aux lentilles corail et patates douces
Pour 4 personnes, ingrédients : - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 c. à café de curcuma moulu - 300 g de lentilles corail - 1 patate douce - 1 l d'eau - 2 cubes de bouillon de légumes - 250 ml de lait de coco - 1 c. à café de curry en poudre - 1 c. à café de gingembre moulu - poivre
Velouté de butternut
Pour 4 personnes, ingrédients : - 1 courge butternut - 1 pomme de terre - 1 cube de bouillon de légumes - 2 tranches de poitrine fumée - 150 g de champignons de votre choix - 1 gousse d'ail - 1 pincée de piment d'Espelette - 80 g de stracciatella - 4 brins de persil
soupe de pois casses with parsley in a bowl on a white table
Soupe de pois cassés
Pour 4 personnes, ingrédients : - 200 g de pois cassés - 1 cube de bouillon de légumes - 2 carottes - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 branche de céleri - huile d'olive - 250 ml de crème liquide - sel, poivre