The Art of Plating L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes

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Stout Cake, Blackberry Coulis and Purée and Stout Chantilly Quenelle

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海外の料理プロが教える便利なスパイス(香辛料)の使い方チャート図

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chef Yossi Shitrit of Kitchen Market, Tel Aviv creates this delightful Feta Cheese Panna Cotta dish with red quinoa, cucumber, and yogurt soup. - L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . #gastronomie #gastronomy #chef #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette #artculinaire #culinaryart

chef Yossi Shitrit of Kitchen Market, Tel Aviv creates this delightful Feta Cheese Panna Cotta dish with red quinoa, cucumber, and yogurt soup. - L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . #gastronomie #gastronomy #chef #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette #artculinaire #culinaryart

⇒ Tataki de thon, petit pois, wasabi et noix de coco de Cyrille Berland et…

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Joutes with bone marrow, green gazpacho, pea puree, verjus jelly, and cheese toasts by chef Heston Blumenthal.

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Table etiquette-good to know.

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Plating

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Chef Francisco Futi

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From Atelier Crenn in SF. 'Jardin d'hiver'. Chef Dominique Crenn. I like how she focuses on producing concepts for a plate as much as combinations. Restaurant get's mixed reviews but always surprises. A good source of inspiration.

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