白しょうび(日本画と洋画のはざまで展) from Cafe Tsubaki at Yamatane Museum of Art, 2010

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Japanese sweets

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和菓子

Christmas wagashi. 食べるのがもったいない!カワイイ♪「クリスマス和菓子」 | 長崎街道シュガーロード

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一日一菓 「甘栗」 艶干し錦玉製 wagashi of the day “Broiled sweet chestnuts” 本日は「甘栗」です。 お得意様の特注品にて御用意させて頂きました。 蜜漬け栗の漬け蜜は栗の香りがふくよかな「栗蜜」となります。 そんな栗蜜とキャラメリゼしたシロップをブレンドして「香ばし栗蜜」をベースに「艶干し錦玉」と言う御干菓子にしてみました。 栗の型で抜き、狐色をまぶして仕上げました。 焦がし栗蜜の香ばしい香りは、 まさに天津甘栗のような栗のふくよかな風味をお楽しみいただけます。 自分で言うのもなんですが、 これ、非常に美味しいです。 #和菓子 #和菓子職人 #一日一菓 #甘栗 #Broiledsweetchestnuts #桜 #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art

一日一菓 「甘栗」 艶干し錦玉製 wagashi of the day “Broiled sweet chestnuts” 本日は「甘栗」です。 お得意様の特注品にて御用意させて頂きました。 蜜漬け栗の漬け蜜は栗の香りがふくよかな「栗蜜」となります。 そんな栗蜜とキャラメリゼしたシロップをブレンドして「香ばし栗蜜」をベースに「艶干し錦玉」と言う御干菓子にしてみました。 栗の型で抜き、狐色をまぶして仕上げました。 焦がし栗蜜の香ばしい香りは、 まさに天津甘栗のような栗のふくよかな風味をお楽しみいただけます。 自分で言うのもなんですが、 これ、非常に美味しいです。 #和菓子 #和菓子職人 #一日一菓 #甘栗 #Broiledsweetchestnuts #桜 #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art

玉華寂菓 「牡丹」2 #和菓子 #煉切 #ねりきり #wagashi #あん #wagashi #nerikiri #japan

玉華寂菓 「牡丹」2 #和菓子 #煉切 #ねりきり #wagashi #あん #wagashi #nerikiri #japan

桜の和菓子

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一日一菓 「ひな祭り 」 煉切 製 本日は「ひな祭り」です。

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すずらん   葉のアイデア

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