【玉ねぎとマッシュルームのガーリック炒め】 材料:マッシュルーム225g、オリーブオイル大さじ2、にんにく2かけ、玉ねぎ(中)1/2個、白ワイン1/4カップ(60ml)、レモン汁大さじ1、唐辛子(チリ)フレーク小さじ1/4、バター大さじ1、パセリのみじん切り大さじ1、塩・黒こしょう少々 作り方:①マッシュルームは丸のまま使いますが、大きければ半分にカットします。②フライパンを強火で加熱し、油を加えてマッシュルームを炒めます。マッシュルームの色が変わってくるまで約3-5分、かき混ぜながら加熱します。③玉ねぎとにんにくを加えて、玉ねぎが透き通ってくるまで加熱します。④ワイン、レモン汁、唐辛子フレークを加え、約2分程度汁気が少し減る程度加熱します。⑤バター、パセリのみじん切りを加え、さらに1分加熱します。⑥塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。あつあつをどうぞ。

しっとり家飲みにぴったりだね。ワインに合う大人のおつまみレシピ

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