一日一菓 「#富獄三十六景」 画 #葛飾北斎 #煉切 製 #wagashi of the day“Fugoku36kei” #Hokusai…

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一日一菓 工芸菓子 「願い笹」 鹿の子製 煉切仕上げ wagashi of the day “Tanabata" 本日は七夕でしたので「願い笹」です。 鹿の子と言うお菓子に煉切で作った「笹」を巻きつけてあります。 この笹の模様は「笹組」と言って、よく見られる笹の表現手法です。 組み方によって様々な表情を作る事が出来ます。 ※一日一菓にて御紹介している御菓子は、基本的に和菓子司いづみやにて通常店頭販売しておりません。 #和菓子 #和菓子職人 #職人 #七夕 #笹 #tanabata #wagashi #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art #技法 # #

一日一菓 工芸菓子 「願い笹」 鹿の子製 煉切仕上げ wagashi of the day “Tanabata" 本日は七夕でしたので「願い笹」です。 鹿の子と言うお菓子に煉切で作った「笹」を巻きつけてあります。 この笹の模様は「笹組」と言って、よく見られる笹の表現手法です。 組み方によって様々な表情を作る事が出来ます。 ※一日一菓にて御紹介している御菓子は、基本的に和菓子司いづみやにて通常店頭販売しておりません。 #和菓子 #和菓子職人 #職人 #七夕 #笹 #tanabata #wagashi #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art #技法 # #

一日一菓 「水遊び」 wagashi of the day “Playing in the water” 本日は「水遊び」です。 錦玉羹と淡雪羹を薄くスライスして巻き付けました。フランス料理の「ラタトゥイユ」という料理の盛り付けにインスパイアされ、和菓子でアレンジしてみました。 フランス料理やフランス菓子など、 中華なども含めて世界の食の美は、素晴らしいと思います。 どの様に和菓子に活かせるか? どうすれば「侘び寂び」を添えられるのか?は、 ただただ精進あるのみです。 世界の中にある「和」を、 世界へ向けた「和」に変えて。 「Japanese sweet`s designer」の務めだと思います。 ※一日一菓にて御紹介している御菓子は、基本的に和菓子司いづみやにて通常店頭販売しておりません。 #和菓子 #和菓子職人 #職人 #水遊び #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art

一日一菓 「水遊び」 wagashi of the day “Playing in the water” 本日は「水遊び」です。 錦玉羹と淡雪羹を薄くスライスして巻き付けました。フランス料理の「ラタトゥイユ」という料理の盛り付けにインスパイアされ、和菓子でアレンジしてみました。 フランス料理やフランス菓子など、 中華なども含めて世界の食の美は、素晴らしいと思います。 どの様に和菓子に活かせるか? どうすれば「侘び寂び」を添えられるのか?は、 ただただ精進あるのみです。 世界の中にある「和」を、 世界へ向けた「和」に変えて。 「Japanese sweet`s designer」の務めだと思います。 ※一日一菓にて御紹介している御菓子は、基本的に和菓子司いづみやにて通常店頭販売しておりません。 #和菓子 #和菓子職人 #職人 #水遊び #あん #伝統 #japan #sweet #cake #artist #candy #art

今日の #和菓子 は #錦玉 で作った #木陰 です。 Today's wagashi is #Shade made with #Agar . #ねりきり #nerikiri #練切 #煉切 #wagashi #sweets #artist #art #出雲 #福泉堂 #三代目 #japanfoodgopan #お菓子作り #dessert #デザート #お菓子 #candy #うつわ #器

今日の #和菓子 は #錦玉 で作った #木陰 です。 Today's wagashi is #Shade made with #Agar . #ねりきり #nerikiri #練切 #煉切 #wagashi #sweets #artist #art #出雲 #福泉堂 #三代目 #japanfoodgopan #お菓子作り #dessert #デザート #お菓子 #candy #うつわ #器

Wagashi, 富士山ようかん, Mt. Fuji Youkan, Shizuoka, Japan

Wagashi, 富士山ようかん, Mt. Fuji Youkan, Shizuoka, Japan

junichi mitsubori

junichi mitsubori

一日一菓「 青柿 」 雪平 製

一日一菓「 青柿 」 雪平 製

wagashi

wagashi

#一日一菓 #菓道 「 #かもめ 」 #錦玉羹 製 #wagashi of the day…

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#JunichiMitsubori #wagashi #kadou #Sweets #Artist #Japanese #Confectionery #works #instaphoto #instasweets #侘寂 #wabisabi #一日一菓 「 #菓道 #瑠璃茉莉 」 #煉切 製 wagashi of the day “ #rurimatsuri ” #和菓子 #一菓流 #三代目

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