小皿を組み合わせた朝ごはんプレート。四角いプレートは、優しい表情で人気の"たくまポタリー"のものだそうです。

小皿を組み合わせた朝ごはんプレート。四角いプレートは、優しい表情で人気の"たくまポタリー"のものだそうです。

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heart 84
おかずとおかずのあいだに余白を作るのも、テクニックのひとつ。洗練された雰囲気になりますね。

おかずとおかずのあいだに余白を作るのも、テクニックのひとつ。洗練された雰囲気になりますね。

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heart 12
色が鮮やかなほど、コントラストが映えて美味しそう♪

色が鮮やかなほど、コントラストが映えて美味しそう♪

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ご飯をこんもり盛るだけでも、立体感が生まれますよ。

ご飯をこんもり盛るだけでも、立体感が生まれますよ。

pin 4
無地のお皿なら料理の色合いを邪魔しないので、気軽にどんどん盛り付けられます。

無地のお皿なら料理の色合いを邪魔しないので、気軽にどんどん盛り付けられます。

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彩りと並んで、盛り付けで大切なのが立体感です。基本は、「手前を低く、奥を高く」。

彩りと並んで、盛り付けで大切なのが立体感です。基本は、「手前を低く、奥を高く」。

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heart 1
盛り付けの基本は、なんといっても彩り。「赤・黄・緑」がひとつのプレートに入っていれば、それだけで見た目の印象がアップします。

盛り付けの基本は、なんといっても彩り。「赤・黄・緑」がひとつのプレートに入っていれば、それだけで見た目の印象がアップします。

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heart 1
ナチュラルテイストが好きな方なら、ウッドプレートもいいですね♪

ナチュラルテイストが好きな方なら、ウッドプレートもいいですね♪

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おかずを中央に寄せてまわりに余白をしっかりとると、ボリュームのあるごはんでも上品な印象に。

おかずを中央に寄せてまわりに余白をしっかりとると、ボリュームのあるごはんでも上品な印象に。

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Japanese lunch plate with ginkgo nut rice balls, steamed egg custard, and vegetables

Japanese lunch plate with ginkgo nut rice balls, steamed egg custard, and vegetables

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