2016.1.19/2aw

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おぉ~プリプリ♪高野豆腐ステーキ

豆腐に塩をかけてチーズの完成!?激ウマ簡単「塩豆腐」レシピ|MERY [メリー]

皆さんは『凍らせ豆腐』をご存知ですか?凍らせ豆腐とは、木綿豆腐を一旦凍らせて解凍した、高野豆腐みたいなお豆腐です。まるで鶏肉のような食感で、お肉の代わりに使えばダイエットの強い味方になってくれます。今回は、そんなヘルシー食材『凍らせ豆腐』を使った絶品レシピをご紹介します。

高野豆腐でケーキ風に!?リピーター続出の驚きスイーツレシピ | iemo[イエモ]

<「冷凍豆腐」の作り方> 木綿豆腐を用意します。(※絹ごし豆腐よりもしっかりしているので、木綿豆腐を使われている方が多いです。) 購入してきた豆腐の水気を切るためにキッチンペーパーと重石を用意して冷蔵庫で一晩水気を切ります。その後、使いやすい大きさに切り保存袋に入れてから冷凍庫へ。凍った豆腐は1ヶ月ほどもちます。 <解凍の仕方> 使う前には解凍します。 豆腐の水分を切ることで、調味料の味がしみこみやすくなります。 冷蔵庫で数時間自然解凍するか、レンジの解凍モードを利用してもOK。 包丁が入るくらいまでに戻した後、キッチンペーパーで水切りします。

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